Evde vakit geçirdiğimiz ve yeni tarifler denemek için bolca vaktimizin olduğu şu günlerde, popülerliği giderek artan glutensiz mercimek ekmeği tarifini denemek istersiniz diye düşündük…
Glutensiz beslenmek için çölyak hastası olmanıza veya glutene karşı duyarlı olmanıza gerek yok. Aslında, herkes bir süre glutensiz ürünler tüketerek beslenmeyi denemeli, faydasını görürse ara ara bu diyeti uygulamalıdır. Glutensiz beslenmeye karar verdiyseniz veya zaten glutensiz besleniyorsanız tarif listenize bir yenisini eklemeye ne dersiniz? İşte son günlerin popüler glutensiz mercimek ekmeği tarifi sizlerle!
Basit bir ifadeyle gluten; buğday, çavdar ve arpada bulunan bir protein türüdür. Gluten, en sık olarak tahıllarda ve haliyle ekmekte bulunur. Bu yüzden glutensiz ekmek için çeşitli alternatifler vardır. Bunlardan biri de glutensiz mercimek ekmeği. Kolay bir şekilde hazırlanan bu ekmek çeşidi, hem sağlığı koruyor hem de muhteşem tadıyla herkesi şaşırtıyor.
Glutensiz Mercimek Ekmeği İçin Malzemeler
- 250 gram kırmızı mercimek
- 250 gram mısır unu (gluten içermeyen başka bir un da olabilir)
- 150 ml zeytinyağı
- 175 ml maden suyu
- 100 gram chia tohumu (suda bekletilmiş)
- 1 çay kaşığı kıyılmış dereotu
- Yarım su bardağı ceviz
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat (4 damla limonla köpürtelim)
- Üzerine; 1’er tatlı kaşığı susam ve çörek otu
Glutensiz Mercimek Ekmeği Pişirmenin Püf Noktası
Eğer süt ve süt ürünlerini tüketmenizde herhangi bir sakınca yoksa, malzemelere 1 çay bardağı lor ilave edebilirsiniz. Böylece, glutensiz ekmeğiniz daha da lezzetli bir hale dönüşebilir.
Glutensiz Mercimek Ekmeğinin Yapılışı
250 gr kırmızı mercimeği bir gece önceden ıslatarak suda bekletin. Yumuşayan mercimeği blenderdan geçirin. Üzerine zeytinyağını, mısır ununu, chia tohumunu ve tuzu ilave edip tekrar blender ile güzelce çırpın.
Elde ettiğiniz harca, kıyılmış dereotu, ceviz, maden suyu ve karbonatı ekleyin. Hamuru bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırıp pişirme kabına aktarın. Son olarak; üstüne çörek otu ve susam serpiştirerek 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişmeye bırakın. Mercimekli ekmeğinizi soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Glutensiz Mercimek Ekmeğinin Faydaları
Ekmek tarifimizi paylaştıktan sonra tadına doyum olmayan bu değerli yiyeceğimizin faydalarına değinelim:
- Kolesterol seviyenizi iyileştirebilir.
- Sindirim sisteminizi geliştirir.
- Enerji seviyenizi artırır.
- İşlenmiş ekmek yerine daha doğal bir ekmek tüketmiş olursunuz.
- Sağlıklı kilo vermeyi teşvik eder.
- Vitamin, antioksidan ve mineral desteği sağlar.
- Uzun süre tok tutar.
Glutensiz ürünleri ve glutensiz mercimek ekmeği yapmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri CarrefourSA marketlerinde bulabilirsiniz.
