Kış mevsiminin en çok tüketilen meyvelerinden ayva reçeline sofralarınızda yer verebilir, mevsiminde hazırlayacağınız ayva reçellerini yıl boyunca afiyetle tüketebilirsiniz.
Bereketin sembolü ayva, Antik Yunan ve Eski Roma dönemlerinden bu yana varlığını koruyor. Ayva, Akdeniz’in popüler meyvelerinden biridir ve ülkemizde de bolca yetiştirilir. Ayrıca, sonbahar ve kış aylarının en sevilen meyveleri arasındadır. Bu meyve tek başına tüketildiği gibi kompostosu, reçeli ve tatlısı da yapılır. Efsanevi lezzette ayva tatlısı tarifine göz atmak isterseniz sizi böyle alalım.
Lif, vitamin, mineral gibi önemli besin maddeleriyle yüklü olan ayva, reçel olarak tüketildiğinde hafif ve lezzetli bir tat sunar. Kalori bakımından da düşük olan ayva reçeli, gönül rahatlığı ile beslenme düzenine dahil edilebilir. Ayva reçelinin nasıl hazırlandığını merak ediyorsanız, gelin tüm detayları ve püf noktaları ile birlikte öğrenelim.
Ayva Reçeli İçin Malzemeler
- Üç tane ayva
- İki su bardağı şeker
- 400 ml su
- Üç-dört tane karanfil
- Bir tatlı kaşığı limon suyu
Ayva Reçeli Nasıl Hazırlanır
- Ayvaları yıkayıp, kabuklarını soyun. Sonrasında ayvaları ikiye bölüp, çekirdeklerini çıkarın.
- Ayvaları çok küçük olacak şekilde doğrayın ve bir tencereye aktarın.
- Şekeri, ayvaların üstüne ilave ettikten sonra ortalama bir-iki saat kadar bu şekilde bekletin.
- Süre dolunca 400 ml suyu tencereye ekleyin. Karanfilleri de içine ilave edip, tencereyi ocağa oturtun.
- Kaynayan ayva reçelinin altını biraz kısın. Arada karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Reçeliniz kıvam alana kadar pişirme işlemini sürdürün.
- Ortalama iki buçuk saat kadar pişirin.
- Limon suyu ekleyin ve yoğun bir kıvam oluştuktan sonra ocağın altını kapatın.
- Oda sıcaklığına gelen ayva reçelini kavanozlara pay edin. Kavanozların kapağını iyice kapatın.
- Buzdolabında muhafaza etmeyi unutmayın.
Ayva Reçeli Hazırlamanın Püf Noktaları!
- Reçeli kısık ateşte pişirirseniz, kıvamı daha iyi olacaktır.
- Reçeli hazırlarken, isteğe göre ayvanın çekirdeklerini de karışıma dahil edebilirsiniz.
- Küf oluşumunu önlemek ve reçelin uzun ömürlü olmasını sağlamak için kavanozları sterilize etmeniz gerekir. Böylece yıl boyunca sağlıklı bir şekilde ayva reçelinizi tüketebilirsiniz. Bu işlem için kavanozları çeşitli şekillerde hijyenik hale getirebilirsiniz. Öncelikle, hava geçirmez ve kapaklı cam kavanoz modelleri tercih edin. Tüm eski etiketleri çıkarın ve kavanozların sağlamlığından emin olun.
- Kavanozları kullanmadan önce sıcak ve deterjanlı suyla yıkayıp durulayın, ardından şu yöntemlerden birini kullanarak sterilize edebilirsiniz.
- Fırın: Fırını önceden 120 C’ye getirin. Kavanozları dik olarak ve kapakları da ayrı bir fırın tepsisine koyun. Malzemeleri 20 dakika fırında ısıtın. Kavanozları fırından çıkarıp, içlerine hemen reçeli pay edin.
- Ocak üstü: Kavanozları ve kapakları derin bir tencereye koyun. Soğuk su ekleyin. Suyu yüksek ateşte kaynatın, sonra ısıyı orta seviyeye indirin ve 10 dakika daha kaynatın. Bir fırın tepsisine kağıt havlu koyun. Kavanozları metal maşa kullanarak çıkarın ve sonrasında temiz bir kağıt havluyla kurulayıp kullanabilirsiniz.
- Bulaşık makinesi: Kavanozları ve kapakları bulaşık makinesine yerleştirin. Makineyi en sıcak döngüde çalıştırın. İşlem tamamlanınca kavanozları kurulayıp, reçeli paylaştırabilirsiniz.
Taptaze ve sağlıklı sebze meyvelerin doğrusu CarrefourSA’larda.
