Etli yemekler, sebze yemekleri ya da özel günler için hazırlanan sofralar pilavsız olur mu? Elbette olmuyor! Türk mutfak kültürünün ana malzemeleri arasında yer alan pirinç çeşitlerinin genel özelliklerini birlikte öğrenelim.
Pirinç, ülkemizde yaygın olsa da dünyanın her yerinde her türlü yemekte kullanılabiliyor. Hele ki, bazı yemekler pirinçsiz hazırlanamıyor. Çeşitli şekillerde, boyutlarda, dokularda ve benzersiz tatlarda pirinç çeşitleri var. Pirinç, dünya çapında en çok tüketilen gıdalardan biri olması sebebi ile de bu kadar çok farklı tür olması şaşırtıcı değil.
Her türlü yemeğin yanına yakışan, tek başına bile doyuruculuk özelliği sunan pirinç, mutfaklarımızın önemli besin maddelerinden biri. Çocukların ve yetişkinlerin büyük bir zevkle tükettiği pirinç, adeta yemeklerimizi tamamlıyor ve pek çok faydayı da beraberinde getiriyor. En lezzetli pilav çeşitlerini hazırlamak için pirinç çeşitlerini de bilmek gerekiyor. Pirinç satın almak istediğimizde karşımıza birden çok çeşit çıkıyor. İşte birbirinden farklı pirinç çeşitleri…
Basmati Pirinç
Ilıman ve sürekli yağışın olduğu Hindistan’ın güney kesimlerinde yetiştirilen basmati pirinç, aromatik bir tat sunar. Avrupa mutfağı başta olmak üzere, dünya mutfağında ve Türkiye’de de oldukça tercih edilir. Baldo pirincine göre oldukça uzun ve zayıf bir yapısı bulunur.
Arborio Pirinç
Bir diğer ismi risotto olan arborio pirincinin anavatanı İtalya. Diğer pirinçlere göre içerisinde bulundurduğu demir ve nişasta oranlarının yüksekliğiyle dikkat çeker. Aynı zamanda arborio pirinci yüksek lif oranına da sahiptir. Bu yüzden sindirim sağlığını destekleyebilir.
Baldo Pirinç
Ülkemizde de yetiştirilen bu pirinç, kokusuz olarak karşımıza çıkar. Daha çok Manisa taraflarında üretildiği bilinen baldo pirinç, pilav ve dolmalar başta olmak üzere birçok ana lezzette kullanılır. Diğer pirinç türlerine göre de daha tombul bir yapısı vardır. İçerisinde bulundurduğu B vitaminiyle sağlımıza destek olur.
Jasmine Pirinç
Anavatanı Taylan olan jasmine pirinci, yasemin pirinci olarak da tanınır. Kendisine özgü kokusu ve tadıyla isminden söz ettirir. Yasemin pirinci, ılıman ve sürekli yağış alan yerlerde yetişir. O yüzden potasyum, magnezyum ve fosfor oranı bu pirinç türünde oldukça yüksektir.
Esmer Pirinç
Popülaritesi günden güne artış gösteren esmer pirinç, yapısındaki antioksidanlar ile farkını ortaya koyar. Antioksidan kaynağı olan bu pirinç, hastalıklara karşı koruma oluşturmak için destek sunabilir.
Valencia Pirinç
Adını, yaygın olarak yetiştirildiği bölgeden alan Valencia pirinci, bazı İspanyol yemeklerinin vazgeçilmezidir. Taneleri kısa ve yuvarlaktır. Ayrıca bomba pirinci olarak anıldığını da duyabilirsiniz.
Siyah Pirinç
Çin’e özgü bir pirinç çeşidi olan siyah pirinç, eskiden ‘’yasak pirinç’’ şeklinde tanınıyordu. O dönemlerde sadece üst sınıftan insanların yiyebileceği bir besin olan siyah pirinç, günümüzde tüm ülkelerde kolaylıkla bulunabiliyor ve satın alınabiliyor.
Uzun Taneli Pirinç
Klasik pirinçlerimizden biri olan uzun taneli pirinç, isminden de anlaşılacağı üzere uzun ve ince bir yapıya sahip. Bu pirincin kendine özel formu, pişirildikten sonra kabarık bir görüntü sunmasını sağlar.
Siz de, birbirinden farklı özeliklerde pirinç çeşitlerine mutfağınızda yer vermek istiyorsanız CarrefourSA marketlerinden dilediğiniz özellikte pirinç çeşitlerini bulabilirsiniz.
