Doğum günü pastasını güzelleştiren, keklere renk katan gıda boyası yerine kullanılabilen doğal renklendiricileri gelin birlikte keşfedelim.
Sizde kek ve pasta yapmaktan keyif alıyorsanız yapay renklendirici kullanmadan meyve ve sebzelerle hazırlayacağınız doğal renklendiriciler ile gıda boyasına elveda demeye hazır mısınız? İşte size doğal ürünlerle elde edebileceğiniz birkaç renk önerisi.
Elde ettiğiniz doğal renkler ile çocukların ilgisini çekecek enfes bir rainbow kek hazırlamak için tarifimize göz atabilirsiniz.
Pembe ve Kırmızı
Bu iki renk için kullanabileceğiniz çok fazla sebze ve meyve var. Tadı nötr olduğundan dolayı en iyi seçenek pancar diyebiliriz. Hazır pancar suyu ya da çiğ pancarı kaynatarak pembe veya kırmızı oluşturabilirsiniz.
Alternatif olarak ahududu ve nar gibi kırmızı meyveleri seçebilirsiniz. Ayrıca bu meyvelerin tat verdiğini de unutmamalısınız. Gerçek ahududu suyu ile hazırlanmış kekler, pastalar çok daha leziz bir tat sunabilir. Böylece şeker miktarını da azaltıp, bunun yerine doğal renklendiriciden faydalanabilirsiniz. Ahududu ve nardan kırmızı-pembe boya temin etmek için, meyveleri bir mutfak robotundan/blenderdan geçirin. Sonrasında renkli sıvıyı bir tülbent yardımıyla süzüp 2 yemek kaşığı toz şeker ile kaynatıp koyulaşmasını sağlayın.
Turuncu
Mükemmel bir turuncu elde etmek için havuç en iyi seçeneğinizdir. Narenciye umut verici gibi görünebilir, ancak fazla renk sunmaz. Tercihinizi havuçtan yana kullanırsanız, memnun olacağınızın garantisi vardır. Havucun sadece suyunu sıkın ve tat konusunda endişelenmeyin. Tariflerinizde turuncu renk oluşturmak için taze havuç kullanabileceğiniz gibi direkt olarak hazır havuç suyu da kullanabilirsiniz. Havuç doğal olarak tatlıdır. Bu nedenle şekerli tariflere de uyumlu olacaktır.
Sarı
Sarı renk için baharatları tercih edebilirsiniz. Hem safran çiçekleri hem de zerdeçal tozu, hafif bir sarı tonu sunacaktır. Bunların her biri yoğun renkli baharatlardır. Bu yüzden miktarı abartmamanızda fayda var. Çok küçük miktarlarda başlayın ve tadını sürekli kontrol etmeyi unutmayın.
Yeşil
Çocuklarınıza yeşillik sunmanın alternatif yollarını arıyorsanız, tariflerinizi renklendirebilirsiniz. Örneğin ıspanağı kullanarak, yeşil renkte tatlılar veya tuzlular hazırlanabilirsiniz. Ispanak yeşil renk sağlayabilir, fakat tariflerinize tat vermeyebilir. Bu yüzden ıspanakla birlikte kullandığınız diğer malzemelerin oranına dikkat etmelisiniz. Ispanağın suyunu değerlendirebileceğiniz gibi yapraklarını da tarife ilave edebilirsiniz.
Zümrüt tonu yaratmak için başka bir seçenek de klorofil ismi verilen sağlıklı gıda takviyesidir. Sıvı klorofili kolayca bulabilir ve doğal renklendirici olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca sıvı klorofil tüketimi sağlık açısından birçok yarar sağlar.
Mavi ve Mor
Ve son olarak zor ikili; mavi ve mor! Maviler ve morlar biraz daha zor elde edilebilir. Ancak kesinlikle doğal renklendiricilerle bu mümkündür. Yaban mersini ve böğürtlen, yukarıdakilerde olduğu gibi aynı şekilde kullanılabilir. Yaban mersini ve böğürtleni kaynatıp suyunu değerlendirebilirsiniz.
Bir başka harika seçenek ise kırmızı lahana… Kırmızı lahanayı, mor veya mavi renk oluşturmak için tercih edebilirsiniz. Mor için lahanayı suyu çok koyulaşana ve konsantre olana kadar kaynatın. Bu işlem sonunda tam bir mor renk yakalayabilirsiniz. Kırmızı lahana ile mavi renk elde etmek için kaynama suyuna biraz karbonat ekleyin. İstediğiniz rengi elde edene kadar ekleme yapabilirsiniz. İşlem sırasında her beş dakikada bir biraz karıştırın. Lahana, karbonatlı suyla reaksiyona girecek ve muhteşem bir mavi ton oluşacaktır.
Doğal renkler elde ederek sevdiklerinize ve çocuklarınıza hazırlayacağınız kekler ve pastalar için aradığınız herşeyin doğrusu CarrefourSA marketlerinde.
