Geleneksel Türk mutfağı tatlıları denince şekerpare ve kalburabastı bir adım öne çıkar. Siz de sevdiklerinize nefis bir tatlı yapmak istiyorsanız; kalburabastı ve şekerpare yapmaya ne dersiniz?
Türk mutfağı, dünyanın en zengin mutfaklarından biri. Tatlısından yöresel yemeklerine kadar en özel lezzetleriyle ünlü. Bunlar arasında tatlıların yeri apayrıdır. Tatlı sunumları, Türk mutfak kültürünün baş tacı diyebiliriz. Misafirlere tatlı ikram etmek, yüzyıllardan bu yana önem verdiğimiz geleneklerden yalnızca biri. Tatlılar, özel gün menülerinde de mutlaka yer alır. Hele ki, şerbetli tatlılar söz konusu olduğunda onlarca seçeneğe sahibiz. Bunlar arasında şekerpare ve kalburabastı bir adım öne çıkar. Siz de sunumlarınızı zenginleştirmek ve sevdiklerinize nefis bir tatlı yapmak istiyorsanız; kalburabastı ve şekerpare deneyebilirsiniz. İşte, o özel tarifler…
Şekerpare Tarifi
En popüler şerbetli tatlılar arasında yerini alan şekerpare, özel günler başta olmak üzere her zaman tatlı sunumlarında ayrı bir yere sahip olmuştur. Bu enfes lezzeti hazırlamak için şu tarifi deneyebilirsiniz:
Şekerpare Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- İki adet yumurta
- 125 gram tereyağı
- Bir çay bardağı Ayçiçek yağı
- Bir buçuk bardak irmik
- Bir çay bardağı pudra şekeri
- Birer paket vanilya ve kabartma tozu
- Un (aldığı kadar)
Şekerpare Tarifinin Şerbeti İçin Gerekenler
- Dört su bardağı su
- ½ limonun suyu
- Üç su bardağı toz şeker
Şekerpare Tarifinin Yapılışı
Tatlı yapımı için ilk önce yumurtanın bir tanesinin sarısını kenara ayırın. Bu yumurtanın beyazını, irmiği, yağları ve pudra şekerini güzelce karıştırın. Üzerine kabartma tozunu ve vanilyayı da ilave edin. Undan yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak formda bir tatlı hamuru yapın. Elde ettiğiniz şekerpare hamurundan küçük parçalar koparın ve şekil verin. Hamur şekillerini tepsiye sıralayıp, üzerlerine yumurta sarısı sürün. Sonrasında bir çatal yardımı ile hafif çizikler oluşturun. Fırını 180 derecede biraz ısıtın. Tatlıları fırına alın ve üstü kızarana dek pişirin. Bu aşamada şerbet malzemelerini birleştirip, kaynatın. Pişen şekerparelerin üzerine ılık şerbet gezdirin. Tatlınızı istediğiniz gibi süsleyip, servis yapabilirsiniz.
Kalburabastı Tarifi
Kalburabastı Tarifi
Kalburabastı tatlısı en sevilen şerbetli tatlılardan biridir. Şimdi, bu tarifi kısa sürede nasıl hazırlayabileceğimizi anlatalım!
Kalburabastı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 100 gr margarin
- İki çay bardağı sıvı yağ
- İki çay bardağı yoğurt
- İki çay bardağı irmik
- İki tane yumurta
- Bir çay kaşığı tuz
- Bir paket kabartma tozu
- Bir paket vanilya
- Aldığı kadar un
- Bir su bardağı ceviz
Kalburabastı Tarifinin Şerbeti İçin Gerekenler
- İki su bardağı toz şeker
- İki su bardağı su
- Dört damla limon suyu
Kalburabastı Tatlısının Yapılışı
Su ve şekeri tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip yirmi dakika daha kaynatın. Ardından soğuması için bırakın. Bir kap içerisine sıvı yağ, margarin, yumurta ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Üzerine ise irmik ve kabartma tozu ekleyerek tekrar karıştırın. Sonrasında yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz kadar parçalar alarak elinizle yuvarlayın. Hamuru rendenin iç kısmına koyarak üzerine bastırıp açın. Orta kısmına ceviz yerleştirip ardından iki yanından kapatın ve tepsi üzerine aralıklarla dizin. 190 derece fırında pişirin. Sıcak tatlıya şerbeti dökün ve biraz dinlendirip servis edin.
Sizde sevdikleriniz çin mutfağa girip şöyle enfes bir tatlı hazırlamak istiyorsanız ihtiyacınız olan malzemelerin doğrusunu CarrefourSA marketlerinde veya carrefoursa.com sitesinde bulabilirsiniz.
