Mevsimin doğru balık çeşitleri ile hazırlayabileceğiniz enfes bir lezzete var mısınız? Balık kokoreç! Peki, bu tarifi nasıl hazırlayabilirsiniz? Balığın en güzel hallerinden olan balık kokoreçi nasıl hazırlanacağını gelin birlikte keşfedelim.
Protein oranı yüksek ve yağ oranı düşük olan balık, sofranızdan eksik etmemeniz gereken en sağlıklı yiyeceklerden biri. Mevsiminde doğru balık tüketmenin en güzel yanı da lezzetiyle kendisine hayran bırakması. Ailenize ya da misafirlerinize sunabileceğiniz çok çeşitli balık tarifleri var. Bunlardan biri de balık kokoreç!
Balık Kokoreç Tarifi
A ve B vitamini açısından zengin bir içeriğe sahip olan balık çeşitlerinin kokoreç halini daha önce denediniz mi? Bu özel spesiyal ile evde kendinize ve sevdiklerinize bir ziyafet çekmeniz mümkün! İşte o lezzetli tarifin detayları…
Balık Kokoreç İçin Gerekli Malzemeler
· İki tane derisi alınmış, kılçıkları ayıklanmış levrek fileto
· İki yemek kaşığı zeytinyağı
· Üç yemek kaşığı tereyağı
· İki çorba kaşığı acı biber salçası
· İki diş sarımsak
· Üç adet sivribiber
· Yarım kırmızı dolmalık biber
· Yarım sarı dolmalık biber
· Bir tutam tuz
· Bir tutam karabiber
· Bir tatlı kaşığı kimyon
· Bir tatlı kaşığı pul biber
· Altı dal taze kekik
· İki adet domates
Balık Kokoreç Nasıl Hazırlanır?
İlk olarak levrek filetolarını küçük küçük doğramaya başlayın. Daha sonra ise tamamen ısınmış olan vok bir tava içerisine bir yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını ilave edin. Kıydığınız sarımsakları yakmadan iyice kavurun. Üzerine de doğradığınız balıkları azar azar ekleyin. Birkaç dakika boyunca soteleme işlemi yaptıktan sonra bir köşede dinlendirebilirsiniz. Farklı bir tavada kalan tereyağı ve zeytinyağı ile beraber yine ufak formda doğradığınız kırmızı, yeşil ve sarı biberleri soteleme işleminden geçirin. Üzerine de kabuklarını soyarak bir yandan da çekirdeklerini çıkarmış olduğunuz küp biçimindeki domatesleri katın, soteleme işlemini de sürdürün.
Bir çorba kaşığı kadar acı biber salçasını bu esnada ekleyin ve karıştırın. Tüm baharatları da katın ve dinlenmiş olan balık soteyi bu malzemelerle bir güzel harmanlayın. Birleştirdiğiniz bütün malzemeleri ısıya dayanıklı bir kap içerisine koymayı unutmayın. İsterseniz lezzet seviyesini arttırmak için üzerine parçalar halinde tereyağı eklemesi de yapabilirsiniz. İki yüz derece önceden ısınmış fırında on dakika süresince pişirin, sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Balık Kokoreç Hazırlamanın Püf Noktaları
Balığın sırt kısmındaki yüzgeçleri sağlam bir bıçakla temizlemenizi öneririz. Balığın ense bölgesinden karın kısmına değin olan alanı çizin ve içindekileri de çıkarın. Eğer tarifi karidesle yapacaksanız da kabuklarını soyun ve temiz suyla iyice durulayın. Aynı zamanda baharat çeşitlerini tamamen damak zevkinize göre azaltıp arttırabilirsiniz.
Mevsimin doğru balıkları ile hazırlayacağınız Balık kokoreç için doğruca CarrefourSA‘ya.
