Pişirdiğiniz balıkların daha lezzetli olması için gerekli olan tüyoları sizler için hazırladık. İşte balık pişirmenin püf noktaları!
- Pişirmeye başlamadan önce balık çok iyi yıkanmalıdır. Baş bölgesi, solungaçları, karın bölgesindeki kemiğe yapışmış kanları temizlerken balığı zedelememeye dikkat etmeniz gerekir.
- Eğer dondurmak istiyorsanız, öncesinde balığı limonlamanız çözüldüğünde daha güzel kokmasını sağlayacaktır.
- Balık kızartırken, her seferinde tavaya az sayıda balık koyulmalı ve tavayı sallayarak kızartmalısınız. Balık, bir yüzü iyice kızarmadan çevrilmemelidir. Hafifçe unlayarak kızarttığınız balıklar altın sarısı rengini alınca tavadan çıkartabilirsiniz. Servis etmeden önce kağıt havluda bir süre bekletmek fazla yağın emilmesine yardımcı olacaktır. Balığınız çoksa arada yağı değiştirmeyi unutmamalısınız. Un ve yağ yanarsa hem lezzetli olmaz hem de sağlı zararlıdır.
- Evde balık kokusu sevmiyorsanız balığı fırında pişirmek sizin için ideal yöntem olabilir. Fırınlanacak balıklar için en önemlisi, balığı önceden yağlayarak orta derecede pişirmektir. Böylece balığın kurumasını engelleyebilirsiniz.
- Buğulama balık hem çok lezzetli hem de sağlıklı bir ikramdır. Minekop, levrek, kırlangıç ve lagos gibi balıklar defne yaprağı eklenerek buğulama yöntemi ile pişirilebilir.
