Ramazan ayı ile özdeşleşen yiyecekler söz konusu olduğunda pidenin yeri ayrıdır. Sahur ve iftar vakitlerine eşlik eden pide, lezzeti ve doyuruculuğu ile fark yaratır. Bu Ramazanda kendi pidenizi kendiniz hazırlamak isterseniz; deneyebileceğiniz farklı tariflere gelin birlikte göz atalım.
Ramazan pidesi, bereketli sofraların, ailecek yapılan sahur ve iftarların simgesidir. Ana yemekler ve kahvaltısız yiyecekler pidesiz olmaz. Çıtır çıtır dokusu, üstün lezzeti ve tok tutuculuğu ile pide, her yaştan insana hitap eder. Sıcacık ve dumanı üstünde tüten Ramazan pidesiyle sofralarınızın lezzet düzeyini artırabilirsiniz. İşte, ev yapımı pide tarifleri…
Cevizli ve Zeytinli Pide Tarifi
Alışılmışın dışında bir pide keyfi için cevizli zeytinli pideyi mutlaka denemelisiniz.
Cevizli ve Zeytinli Pide Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- 4 buçuk su bardağı un
- Bir buçuk su bardağı su
- Bir tatlı kaşığı maya
- Bir çay kaşığı tuz
- Bir yemek kaşığı pekmez
- Yarım su bardağı süt
- Üç yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı zeytin (doğranmış)
- Yarım su bardağı ceviz içi
Cevizli ve Zeytinli Pidenin Yapılışı
Bir su bardağı un, yarım su bardağı su ve mayayı bir kapta birleştirin. Bir gece kadar buzdolabında dinlendirin. Diğer gün oda sıcaklığına geldikten sonra zeytin ve ceviz hariç olmak üzere, hamur malzemelerinin tümü ile birleştirin ve beş dakika kadar yoğurun. Sonrasında iki saat kadar hamurun kabarmasını bekleyin. Üzerine zeytin ve cevizi de ekleyip, iki dakika kadar yoğurun. Hamuru merdane ile açın. Fırın tepsisine alın. Üzerine bıçak ile şekil verin. Bir saat boyunca tepside mayalanmasını bekleyin. 200 derece fırında bir saat pişirin.
Hurmalı Ramazan Pidesi Tarifi
Hurmalı Ramazan pidesi, alışılmış Ramazan pidesi lezzetini hem besleyici hem de lezzetli şekilde ortaya koymak için nefis bir seçenektir. Sağlıklı, doyurucu ve besleyici içeriği ile hurmalı Ramazan pidesine sofranızda yer açın.
Hurmalı Ramazan Pidesi İçin Gereken Malzemeleri
- 1 ve yarım su bardağı tam buğday unu
- Bir su bardağı beyaz un
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı toz şeker
- Bir çay kaşığı mahlep
- Bir tatlı kaşığı toz maya
- ¾ su bardağı un
- Yarım su bardağı süt
- Bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Bir su bardağı suda yumuşayana kadar bekletilmiş hurma
Hurmalı Ramazan Pidesinin Yapılışı
Tam buğday ununu, tuz ve beyaz unu mikserle karıştırın. Şeker, mahlep ve mayayı ekleyin. Su, süt ve zeytinyağını da ekledikten sonra hamuru karıştırın ve yoğurun. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve doğradıktan sonra hamura ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamur üstü kapalı şekilde bir saat kadar mayalandıktan sonra hafif yağlı tezgahta merdane ile 2 parmak kalınlığında açın. Pişirme kağıdı serili tepsiye hamuru alın ve burada da bir saat kadar mayalandırın. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin.
Unsuz Ramazan Pidesi Tarifi
Unsuz Ramazan pidesi, Ramazanın vazgeçilmezi olan nefis pidenin en leziz ve en sağlıklı hallerinden biridir.
Unsuz Ramazan Pidesi İçin Gereken Malzemeler
- İki yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 1 ve yarım su bardağı badem unu
- Çeyrek su bardağı keten tohumu
- Bir çay kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı tuz
- Beş tane hafif çırpılmış yumurta
- Bir tatlı kaşığı elma sirkesi
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Bir yemek kaşığı bal
Unsuz Ramazan Pidesi Yapılışı
Hindistan cevizi, badem unu, keten tohumu, karbonat ve tuzu birleştirin ve mutfak robotuna alın. Bu karışımı un gibi olana kadar çekin. Üzerine diğer malzemeleri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bir fırın kabını yağlayın, harcı ekleyin. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırına alın. Pideyi, üzeri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
Tam Buğday Unlu Pide Tarifi
Klasik Ramazan pidesi tadında tam buğday unlu pide ile sofralarınızı şenlendirin.
Tam Buğday Unlu Pide Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- İki su bardağı tam buğday unu
- Yarım su bardağı beyaz un
- Bir paket maya
- Yarım çay bardağı ılık su
- Bir tatlı kaşığı tuz
- 200 ml su
- Bulamaç için gerekenler:
- Bir tatlı kaşığı un
- İki yemek kaşığı soğuk su
- Yarım çay bardağı kaynar su
Tam Buğday Unlu Pidenin Yapılışı
Mayayı ılık suyla karıştırın ve on dakika kadar bekletin. Suyla unu karıştırıp beş boyunca yoğurun. Üzerine tuzu ilave edin biraz daha yoğurun. Ardından mayayı ekleyip, yoğurma işlemine beş dakika kadar devam edin. Hamuru bir bezle örtün ve bir saat boyunca dinlendirin. Dinlenen hamuru yuvarlayın ve tepsiye alın. Hamuru tepsiye yaydırın. Üzerine kapatın ve yarım saat dinlenmesini bekleyin. Süre dolunca pidelerin üzerine şekil verin. Yumurta sarısı sürün. Susam ve çörekotu serpiştirin. 220 derecede yirmi dakika kadar pişirin.
Pideleri evde yapacak vaktiniz yoksa pide çeşitlerinin doğrusu CarrefourSA‘larda. Kepekli, zeytinli, yumurtalı, sütlü, Ramazan pideleri CarrefourSA’larda.
