Her yıl 7 Temmuz’da pek çok ülkede kutlanan Dünya Çikolata Gününde, 7’den 70’e herkes tarafından severek tüketilen çikolata ile ilgili ilginç ve önemli bilgileri öğrenmeye hazır mısınız?
Çocukların ufak atıştırmalığı, yetişkinlerinde en tatlı kaçamağı olan çikolatalar mutluluğun en özel halidir. Kimimizin kahvesine eşlik ediyor, kimimiz sıcak olarak içiyor, kimimiz içi fındık ya da fıstık dolu kalıpları kıtırdatıyor, kimimiz de keklerde pastalarda kullanıyor. Tadıyla ve kokusuyla dünyanın her yerinden milyonlarca insanın tutkusu olan çikolata, serotonin adı verilen mutluluk hormonunun salgılanmasını sağlıyor.
Peki hayır demekte zorlandığınız çikolata hakkında ne kadar bilgi sahibisiniz? İşte size birkaç ilginç bilgi…
-
- Kakao meyvesini hiç duydunuz mu? Çikolata kakao çekirdeklerinden yapılıyor. Kakao çekirdekleri ise bu meyvelerin içinde büyüyor.
- Kakao acı bir tada sahiptir, bu yüzden şeker eklenerek tatlandırılır.
- Sütlü çikolata en popüler kakao ürünüdür.
- En faydalı çikolata bitter çikolatadır.
- Beyaz çikolata aslında çikolata değildir.
- Şimdi bir de pembe çikolata var. Ruby kakao çekirdeklerinden elde edilen ve herhangi bir renklendirici içermeyen Ruby çikolata. Ruby çikolatasının tadı beyaz çikolata, sütlü çikolata ve ahududunun karışımını andırıyor.
- Diğer çikolatalara göre ağızda hem tatlı hem ekşi bir tat bırakıyor.
- Çikolata üzerine yapılan araştırmalar, kakaosu yoğun olan bitter çikolatanın, güçlü bir antioksidan deposu olduğunu gösteriyor.
- Kaliteli bir çikolatanın içeriğinde en az % 30 kakao bulunmalıdır. Bu miktar ne kadar yükselirse çikolatanın kalitesi de o kadar artıyor.
- Çikolata yapımı için yalnızca kakaonun kaliteli olması da yeterli değil. Üretimde çeşitli kakao cinslerinin harmanlanması, içine katılacak şeker, süt, vanilya, kuruyemiş ve kuru meyve gibi diğer katkı maddelerinin kalitesi ve oranı da önemli rol oynuyor.
- 1 kilo çikolata yapmak için yaklaşık 900 kakao çekirdeği gerekiyor.
- Dünyada her yıl üretilen fındığın %20’si, badem ise %40’ı çikolata ürünlerinde kullanılıyor.
- Çikolatanın içine süt tozu ilavesi yapılırsa sütlü çikolata elde edilir.
- Beyaz çikolatanın içerisinde çikolata özütü ve kakao çekirdekleri bulunmadığı için, çikolata çeşitleri arasında sayılmıyor.
- Çikolatanın kesinlikle mutlulukla bir ilgisi var. Kakaonun içeriğinde yer alan bileşenler, vücutta serotonin adı verilen mutluluk hormonunun salgılanmasına sebep oluyor.
- Çikolatanın erime sıcaklığı 34 derecedir. Bu sayede ağızda eritebilmek mümkündür.
- Kakao yağı eskiden ilaç olarak da kullanılırmış. 18. yüzyılda doktorlar kakao yağını sütle karıştırarak ilaç olarak satmışlar.
- Çikolataları saklarken buzdolabında veya diğer soğutucu alanlarında değil oda sıcaklığının 16-20 derece arasında olduğu yerlerde saklanması önemlidir.
- Çikolata köpekler ve kediler için oldukça zararlıdır. Yemeleri halinde ölümle sonuçlanabilir.
- Bir damla çikolata, insanlara yaklaşık 50 metre kadar yürüme enerjisi veriyor.
Çikolatanın doğrusu CarrefourSA‘larda. Birbirinden lezzetli çeşit çeşit çikolatalar için doğruca CarrefourSA’lara gidebilir, çikolatanın faydaları ve çikolatalı tarifler için bu yazımızı okuyabilirsiniz.
