Ekmeklerde, tatlılarda, saltalarda kullanılabilen çiya tohumunun sağlığınız için birçok faydası var. Düşük kalorili, yüksek kalsiyumlu çiya tohumu, özellikle kilo vermek isteyenlerin bir numaralı besini.
Chia olarak da bilinen çiya, Güney Amerika’da yetişen bir tohumdur. Omega 3 zengini olan çiya tohumu, kalp ve beyin sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Ekmeklerde, yemeklerde, soslarda, tatlılarda ve salatalarda kullanılabilen çiya, yoğurda karıştırılarak da tüketilebilmektedir. Güçlü bir tadı olmadığı için yemeklerde rahatlıkla kullanılabilen çiya tohumu; kemiklerde, sindirim sisteminde, kilo probleminde, detoks programlarında vazgeçilmez bir gıda.
Maya dilinde “enerji” anlamına gelen çiya, adını yakışır bir şekilde enerji verici bir bitkidir. Aynı zamanda lifli yapısı ve ağırlığının 12 katına kadar su emebilmesiyle tok tutucu bir özelliğe de sahiptir. Bu sayede çiya, kilo problemi yaşayanların favori besini olabilmiştir.
Çiya tohumunun faydaları
Günlük kalsiyum ihtiyacının %18’ini, magnezyum ihtiyacının ise %30’unu karşılayan çiya kemikleri güçlendirmede birebir. Çiyanın özellikleri:
- Sindirim sisteminde düzenleyici etkisi vardır, kabızlığı önler.
- Yüksek protein seviyesiyle et yemeyenler için iyi bir protein kaynağıdır.
- Metabolizmayı hızlandırdığı için kilo vermede yardımcıdır.
- Kalp ve damar hastalıklarını önlemede etkilidir.
- Gluten içermediği için çölyak hastalığında da rahatlıkla tüketilebilmektedir.
- Bağırsakları temizler. Toksinlerden kurtulmayı kolaylaştırdığı için detoksta rahatlıkla kullanılmaktadır.
- 100 gram çiya tohumunda 100 mg fosfor bulunmaktadır. Fosfor, hücre ve dokuların büyümesinde ve onarılmasında etkili bir mineraldir.
- Ağrı kesici bir özelliği olan çiya tohumu, özellikle eklem ağrılarında kullanılabilir.
- Kolesterolü dengeler.
- Bağışıklığı güçlendirir.
- Grip gibi kış hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
- Enerji verir.
Bunlara dikkat edin!
Çiya ilaçlarla etkileşime girdiğinden, özellikle diyabet ve tansiyon hastası kişilerin doktor görüşü almadan çiya tohumu tüketmemesi önerilmektedir. Ayrıca;
- Trigliserid (yağ asidi) miktarı yüksek olan kişilerin
- Bebeği etkileyebileceği düşüncesiyle hamilelerin,
- Hardal alerjisi olan kişilerin çiya tohumu kullanmamaları önerilmektedir.
Aynı zamanda günümüzde çiya, zayıflamak isteyenlerin sürekli tükettiği bir besin olarak konuşulsa da aşırıya kaçmamak, sadece çiya yiyerek zayıflamaya çalışmamak ve günde 48 gramı geçmeyecek şekilde tüketmek gerekmektedir. 48 gram çiya tohumu yaklaşık 2 yemek kaşığı olarak ölçülmektedir.
Çiya tohumunu nasıl kullanabilirsiniz?
Çiya tohumu belirgin bir lezzete sahip olmadığı için yemeklerde, salatalarda, ekmeklerde rahatlıkla tane olarak ya da öğütülerek tüketilebiliyor. Çiya tohumunu tek başına yemektense farklı tariflere karıştırarak tüketmek daha doğru bir yöntemdir. Mutfağınızda çiya tohumuna yer vermek istiyorsanız, şunları yapabilirsiniz:
- Ekmek, kurabiye, kek hamuruna katabilirsiniz
- Salataların üzerine öğütülmüş çiya tohumu serpebilirsiniz
- Pudinglerin üzerine serpebilirsiniz
- Dolma harcının içine karıştırabilirsiniz
- Poğaça ve börek gibi yiyeceklerin üzerine çörek otu yerine öğütülmüş ya da tane çiya tohumu serpebilirsiniz
- Yoğurt ya da meyve üzerine çiya tohumu serperek diyet listenize pratik bir ara öğün hazırlayabilirsiniz
- Kahvaltıda müsli içine tane çiya karıştırarak tüketebilirsiniz
- Öğütülmüş çiya tohumu, sulu yemeklerin daha yoğun bir kıvam almasını sağlar
Çiya tohumlu omlet
Kahvaltı ya da öğle yemeği olarak hazırlayabileceğiniz çiya tohumlu omlet, muhteşem bir tok tutucu yemek. Diyet listenizde bu kolay malzemeli omlete mutlaka yer verin.
Malzemeler
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı çiya tohumu
- 2 yemek kaşığı yağsız beyaz peynir
- ½ su bardağı süt
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Çiya tohumu ve sütü bir kapta karıştırın ve tohumların sütü emmesini bekleyin. Bu sırada ayrı bir kasede yumurta, tuz ve karabiberi çırpın. Çiya karışımını yumurtanın üzerine ekleyerek ve çırpmaya devam edin. Zeytinyağı ile kızdırdığınız tavada istediğiniz kıvamı alana kadar pişirin. Üzerine ufalanmış yağsız beyaz peynir serperek servis yapın.
Çilekli çiya pudingi
Diyetteyseniz çiya tohumlu çilekli puding özellikle yaz günlerinde enerji kaynağınız olacak.
Malzemeler
- 1 su bardağı light süt
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
- 3 yemek kaşığı çiya tohumu
- 250 gr çilek
Hazırlanışı
Çilek hariç tüm malzemeleri karıştırın ve puding karışımını en az 4 saat buzdolabında dinlendirin ancak aralıklarla karıştırmayı ihmal etmeyin. Bu şekilde çiya tohumu tüm malzemeyi iyice çekecek. Çilekleri püre haline getirin ve meyve pürenizi pudingle karıştırın. Kuplara doldurduğunuz pudingleri çilek ve hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.
Çiya tohumlu ekmek ve çiya tohumu gibi sağlıklı yiyeceklerinizi CarrefourSA marketlerinde bulabilir, diyet listeniz için gereken taze sebze ve meyve, light reçel, yoğurt, peynir gibi ürünlerinizi de CarrefourSA’dan temin edebilirsiniz.
Sağlıklı yemek tarifleri, sağlıklı yaşam için dikkat edilmesi gerekenler, pratik bilgiler ve daha fazlasını bloğumuzdan takip etmeye devam edin.
