Doğru bal nasıl seçilir? Balın doğal olup olmadığını nasıl anlarsınız? Bal çeşitleri ve özellikleri nelerdir? İşte size birkaç ipucu…
Doğanın bizlere armağan ettiği şifa kaynağı bu eşsiz gıda damaklarımızı tatlandırmakla kalmaz, aynı zamanda doğru miktarda tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirir, önemli besin maddelerini, doğal enzimleri ve minarelleri almamızı sağlar.
Satın aldığınız baldan maksimum fayda elde etmenizin tek koşulu, balın kaliteli olmasıdır. Gerçek bal, içinde hiçbir katkı maddesi bulunmayan, arıların kovanlarda ürettiği, hiçbir katkı maddesi içermeden doğru yöntemlerle paketlenerek bizlere ulaştırılan bir besin maddesidir. Birbirinden farklı çeşitleri olan bal, genelde yöreye özgü nitelikler taşır. Balların kokuları, görüntüleri ve renkleri standart değildir. Saf bal, uzun zamandır doğanın en besleyici gıdalardan biri olarak kabul edilen arı poleni içerir. Arı poleni proteinle doludur ve alternatif tıpta sıklıkla kullanılmıştır.
Soğuk algınlığından, kilo kontrolüne, güzellikten, yaşlanmayı geciktirmeye ve genel vücut sağlığına sınırsız fayda sağlayabilen kaliteli, doğal ve doğru bal bulmak bazen zor olabilir.
Peki, balın iyisini nasıl seçilir? Bazı kolay yöntemler sayesinde balın doğal olup olmadığını anlayabilirsiniz. Gelin birlikte öğrenelim.
Akışkanlık Testi
Başparmağınıza biraz bal koyun. Ardından, tıpkı diğer sıvılar gibi etrafa yayılıp dökülmediğini kontrol edin. Saf bal yoğun iken saf olmayan bal akıcı olacaktır. Saf bal sürüldüğü yüzeye yapışır ve akıp gitmez.
Su Testi
Bir bardak suyun içine bir çay kaşığı bal atın. Sahte bal suda erir, daha yoğun bir dokuya sahip olan doğal bal ise küçük topaklar şeklinde bardağın hemen dibine çöker.
Sirke Testi
Bir yemek kaşığı bal, biraz su ve 2-3 damla sirkeyi birleştirin. Bu karışım köpürürse, balınızın bozulma ihtimali çok yüksektir. Bozulan bal ise doğal bal değildir.
Bal Çeşitleri
Bal Çeşitleri
Kahvaltıdan bitki çaylarına ve tatlılara kadar her alanda kullanım imkanı sağlayan ve benzersiz yapısal özellikleri ile sağlığımızı inanılmaz derecede koruyabilen bal, farklı çeşitlerde karşımıza çıkıyor. Bal çeşitleri nelerdir diye merak ediyorsanız işte birkaçı…
- Çiçek balı: Hem üretimi hem de tüketimi en yaygın olan bal çeşitlerinden biridir. Farklı bitki ve çiçek türlerinin bulunduğu alanlarda yetiştirilir.
- Çam balı: Genelde Ege Bölgesi’nin sarıçam ağaçlarından elde edilen çam balı, diğer ballara göre biraz daha koyu renklidir. Bu bal türü yalnızca Yunanistan ve Türkiye’de vardır.
- Kestane balı: Kestane ağaçlarının bulunduğu alanlarda üretilir. Çoğunlukla Sinop, İstanbul ve Bursa taraflarında yetiştirilen kestane balı kendine has aroması ve acı tadıyla öne çıkar.
- Kekik balı: Altın sarısı rengi, muazzam tadı ve kokusuyla kendisine hayran bırakan bir başka doğal bal da kekik balı diyebiliriz. Kekik bitkisinin yer aldığı yüksek bölgelerde üretilen kekik balı, çoğunlukla Trabzon, Amasya ve Ankara gibi kentlerde elde edilir.
- Ihlamur Balı: En popüler bal türlerinden biri olan ıhlamur balı, ıhlamur ağaçlarının sık olarak yer aldığı Karadeniz’de üretilir. Genelde Artvin, Rize, Yalova gibi kentlerde ıhlamur balının üretimi yapılır. Bu bal çeşidi, kokusu ve lezzeti dışında yoğun kıvamıyla da dikkat çeker.
Birbirinden değişik lezzette ve özellikte doğru bal çeşitlerini CarrefourSA marketlerinde bulabilirsiniz.
