Çikolatalı çıtır kadayıf mı, çilek soslu muhallebili kadayıf mı yoksa sütlü kadayıf tatlısı mı? Bu bayram için sizin tercihiniz hangisi olur?
Bayramda tercihinizi kadayıftan yana kullanmak istiyorsanız, birbirinden lezzetli pek çok seçeneğinizin olduğunu bilmelisiniz. Hafif ve özel tadıyla kadayıf, bayramda sizlere en iyi şekilde eşlik edebilir. Değişik kadayıf tatlıları ile bayramda fark yaratmak istiyorsanız, aşağıdaki tariflerimizi deneyebilirsiniz!
Sütlü Kadayıf Tatlısı Tarifi
Kadayıfın en leziz hallerinden biri olan sütlü kadayıf tatlısı, bayramların olmazsa olmazlarından biri. Zahmetsizce hazırlayacağınız bu tatlının detayları şu şekilde:
Sütlü Kadayıf Tatlısının Malzemeleri
· 500 gram kadayıf
· 150 gram tereyağı
· 5 su bardağı toz şeker
· 1 litre süt
· Üzerine: İri kıyılmış ceviz
Sütlü Kadayıf Tatlısının Yapılışı
Sütü tencereye koyup kaynatın. İçine toz şeker ilave edin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Şeker eridikten sonra 5-10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Ocaktan alın. Tereyağını eritin ve süte ilave edin. Sonrasında karışımı ılımaya bırakın. Kadayıftan, elinizle parçalar koparın. Düz bir zemine yayın ve rulo yapın. Elinizle hafif sıkarak şekil verin ve fırın tepsisine yerleştirin. Bütün kadayıflar bitene dek aynı işlemi sürdürün.
Önceden ısıtmış olduğunuz 170 derece fırında kadayıf pembeleşinceye kadar pişirin. Daha sonra soğutun. Soğuk kadayıfın üstüne ılımış sütlü şerbetten iki kepçe kadar dökün. Kalan sütlü şerbeti kadayıfın kenarlarından yavaş şekilde boşaltın. Şerbet çekene kadar bekleyin ve üstüne de bol ceviz serperek servis edin.
Çikolatalı Çıtır Kadayıf Tarifi
Çikolatalı tatlıları seviyorsanız, bu tarifimiz hoşunuza gidecek. Gerek çıtırlığı gerekse çikolatayla uyumu sayesinde bu tatlı, ailenizi ve konuklarınızı şaşırtabilir. Çikolatalı çıtır kadayıf tatlısı için şu tarifi deneyebilirsiniz:
Çikolatalı Çıtır Kadayıf Tatlısının Malzemeleri
· 350 gram hazır kadayıf
· 100 gram bitter çikolata
· Üzerine: Çilek
Çikolatalı Çıtır Kadayıf Tatlısının Yapılışı
Tencereye iki-üç parmak su koyun ve kaynatın. Kaynayan suyun üstüne cam bir kase koyun. Bitter çikolataları kırıp, bu kaseye alın. Çikolata ılıdıktan sonra içine kadayıfları aktarın. Muffin kaplarının içini, çikolatalı kadayıflarla doldurun. Kapları buzlukta bekletin. Tatlı donduktan sonra kalıptan çıkarabilirsiniz. Son olarak çilekle süsleyip servis edebilirsiniz.
Çilek Soslu Muhallebili Kadayıf Tatlısı
Leziz bir bayram tatlımız daha var! Yediden yetmişe herkesin hayran kalacağı çilek soslu kadayıf tatlısını şöyle hazırlayabilirsiniz.
Çilek Soslu Muhallebili Kadayıf İçin Malzemeler
· 500 gram kadayıf
· 150 gram tereyağı
· 1 çay bardağı sıvı yağ
Muhallebi İçin Malzemeler
· 500 ml süt
· 3 yemek kaşığı toz şeker
· 3 yemek kaşığı irmik
· 1 paket vanilya
Şerbet İçin Malzemeler
· 3 su bardağı şeker
· 800 ml su
· 1 yemek kaşığı limon suyu
Sos İçin Malzemeler
· Yarım kg çilek
· 1 çay bardağı toz şeker
· 1 tatlı kaşığı nişasta
Çilek Soslu Muhallebili Kadayıf Tatlısı Yapılışı
Muhallebi için sütü, irmiği, şekeri ve vanilyayı tencereye aktarın. 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Kaynayıp muhallebi kıvamına gelince ocaktan kaldırın. Kadayıfı geniş bir kaba alın. Üstüne eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını gezdirip, elinizle harmanlayın. Kadayıfın yarısını fırın kabına bastırarak yerleştirin. Üstüne de irmikli karışımınızı alın. Üzerine irmikli karışımı yayıp, kalan kadayıfla kapatın. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişirin.
Şerbet için toz şekeri ve suyu 5-6 dakika kadar kaynatın. Limon suyu ekleyin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Daha sonra sıcak kadayıfın üstüne soğuk şerbetinizi gezdirin. Tatlı, şerbeti çekene kadar dinlendirin.
Sos için çilekleri temizleyip yıkayın ve blenderdan geçirin. Üstüne nişasta ve toz şeker ekleyip, ocağa alın. Sürekli karıştırma yaparak 5-6 dakika boyunca pişirin. Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın. Kadayıfı dilim yapıp servis tabağına alın. Sos ilave edip servis yapabilirsiniz.
