Diğer balıklar gibi buğulaması veya tavada kızartması yapılsa da tekirin en leziz hali, kağıt kebabıdır diyebiliriz. Böylece fırında pişen tekir balığı, besin değerlerini en iyi şekilde koruyacak, sofranıza eşsiz bir lezzet sunacaktır. Tekir balığını kağıt kebabı olarak pişirmek için işte size pratik bir tarif…
Kağıtta tekir balığı için malzemeler
- 2 kg tekir balığı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 4 adet dilimlenmiş domates
- 2 adet halka doğranmış soğan
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
- Limon dilimleri
- Tuz ve karabiber
Kağıtta tekir balığının hazırlanışı
Tekir balıklarının pullarını ve içini temizleyip yıkadıktan sonra süzgece alın. Süzülen balıkları zeytinyağı, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ile harmanlayın. Kestiğiniz yağlı kağıtların içine 7-8 adet tekir balığı, domates ve soğan dilimleri koyun. Bu aşamadan sonra yağlı kağıdı güzelce kapatmanız gerekiyor. Balık paketlerini pamuklu bir iple bağladıktan sonra fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Tekir balıkları bu şekilde kendi suyunda pişecek ve kızartılmadığı için besin değerlerini koruyacak.
Öneri: Dilerseniz aroma katması için paketlerin içine birer bütün defne yaprağı da koyabilirsiniz.
Tekir balığının yanında ne yenir?
Sofranızda kağıtta tekir balığı varsa çorbasından tatlısına aşağıdaki yemekleri hazırlayabilirsiniz:
- Ezogelin çorbası
- Bol yeşil salata
- Zeytinyağlı barbunya
- Fıstıklı irmik helvası
Tekir balığının doğrusu için doğruca CarrefourSA balık reyonlarına.
