Sonbahar denince akla ilk gelen meyvelerden biri mandalina. Peki mandalinadan limonata olur mu? Suflenin içi nasıl akışkan olur? Gerçek bir paçanga böreği nasıl olmalı ve nasıl pişirilmeli? Bu soruların cevaplarını merak ediyorsanız blog yazımızı okuyun.
Yine Hazan mevsimi geldi, reyonlarda yaz meyveleri gittikçe azaldı. Artık hava daha erken kararıyor ama moraliniz hemen bozulmasın. Bir yandan da etrafı mis gibi mandalina ve limon kokuları sarmaya başladı, armutlar dallarından toplandı, sıcak tatlılar ve lezzetli börekler çay sofraları için hazırlanmaya başlandı. İşte size Sonbaharda pratik bir sofra hazırlamanızda yardımcı 4 pratik Sonbahara özel tarif.
Mandalina Limonatası
Sonbaharın lezzetli meyveleri limon ve mandalinalar ile ferahlatıcı bir limonata hazırlamaya ne dersiniz?
Malzemeler
- 4 adet bütün dondurulmuş mandalina
- 1 adet bütün dondurulmuş limon
- 2 limonun suyu
- 2 litre içme suyu
- 1 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı
Gelişigüzel doğradığınız dondurulmuş mandalina ve limonları toz şeker ile birlikte blenderdan geçirin. 1 litre içme suyunu ilave edip koyu bir kıvam elde edene kadar blenderı tekrar çalıştırın. Posası çıkana kadar temiz bir tülbentten süzün. Kalan 1 litre içme suyunu ve limon suyunu da ilave ettikten sonra buzdolabında soğutun. Taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Pratik Sufle
Yaz geride kaldı ve artık içimizi ısıtacak bir şeylere ihtiyacımız var. Yumuşacık kıvamı ve yoğun çikolatasıyla sıcacık sufleyi mutlaka deneyin.
Malzemeler
- 2 yumurta
- 80 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 50 gram tereyağı
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri çırpıp bir kenara ayırın. Tereyağı ve bitter çikolatayı küçük bir sos tavasında erittikten sonra un ilave edin ve iyice çırpın. Çikolatalı sosu kenara ayırdığınız şekerli karışıma ilave edin. Sufle karışımını yağlanmış ve unlanmış porselen sufle kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Suflelerinizi çekilmiş antep fıstığı, file badem, toz fındık gibi dilediğiniz malzemeyle süsleyebilirsiniz.
Dikkat: Sufleyi 10 dakikadan fazla fırında tutarsanız içindeki akışkan kıvam kaybolacaktır.
Paçanga Böreği
Bir börek az malzemeyle ancak bu kadar lezzetli olabilirdi.
Malzemeler
- 1 adet yufka
- 1 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 200 gram rende kaşar peyniri
- 200 gram dilimlenmiş pastırma
Hazırlanışı
Sivri biber ve kapya biberleri küçük küpler halinde doğranarak az sıvı yağda soteleyin. Kabuğunu soyduğunuz ve küp küp doğradığınız domatesleri, kaşar peynirini ve ince doğranmış pastırmaları biberlerle birlikte karıştırın. Yufkayı 8 parçaya bölerek iç harcı paylaştırın, çubuk börekten daha enli börekler sarın. Hazırladığınız börekleri bol sıvı yağda kızartın, sıcak olarak servis yapın.
Öneri: Bu börekte çemenli pastırma makbuldür ama çemen kokusu sevmeyen misafirleriniz için çemeni sıyrılmış pastırma tercih edebilirsiniz. Bu durumda iç harca bir miktar pul biber ilave edebilirsiniz.
Armutlu ve Üzümlü Kek
Üzümlerin mevsimi geçmeden, Sonbaharın yeni kızarmış Santa Maria armutlarını değerlendirmenin en hafif yolu bu nefis kek.
Malzemeler
- 3 adet Santa Maria armut
- 3 adet yumurta
- 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu
- ¾ su bardağı toz şeker
- ½ su bardağı ceviz içi
- ¾ su bardağı ayçiçek yağı
- ½ su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
Süslemek için;
- Red Globe üzüm
Hazırlanışı
Yumurtaları toz şeker ile birlikte iyice çırpın. Kaba alacağınız ayçiçek yağı ve süt ile çırptıktan sonra un, kabartma tozu, tarçın ve limon kabuğu rendesini de ilave ederek kek hamurunu hazırlayın. Saplarını ayırdığınız ve kabuklarını soyduğunuz armutların 2 tanesini küp küp doğrayın ve armut parçalarını una bulayarak ceviz içi birlikte kek hamuruna katın. Hamuru, armutları dağıtmadan yavaşça karıştırın. Kek kalıbının tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın ve halka halka doğranmış 1 armudu kalıbın tabanına dizin. Kek hamurunu meyvelerin üzerine dökün ve kaşık yardımıyla düzeltin. Armutlu kekinizi önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin. Kekinizi oda ısısına geldikten sonra dilimleyin ve çekirdeklerinden ayrılmış üzüm taneleri ile süsleyin.
Sonbahar sofralarınızda yer vermek istediğiniz sezonun doğru meyvelerini, ihtiyacınız olan yemek malzemelerini CarrefourSA’da bulabilirsiniz. Püf noktalarıyla yemek tarifleri, sağlıklı beslenme önerileri, tasarruf yöntemleri, güzellik ve bakım tüyoları için bloğumuzu takip etmeye devam edin.
