Tam bir ziyafet yemeği olan sebzeli kuzu kapama, bol malzemeli ve çok besleyici bir yemek.
Kuzu eti sebze ile buluşup güvece giriyor ve ortaya harika bir lezzet çıkıyor. Sebzeli kuzu kapama, az miktarda su ilavesi ile etin tüm lezzetini hapsediyor. Yöresel bir yemek olan sebzeli kuzu kapama, ailenize geleneksel bir yemek hazırlamak istediğinizde ve özel bir yemek daveti verdiğinizde sofralarınızı taçlandıracak. İşte lezzetli mi lezzetli sebzeli kuzu kapama tarifi.
Malzemeler
- 3 adet kuzu incik
- 9 adet arpacık soğan
- 3 diş
- 4 adet doğranmış domates
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 400 gram kayın mantarı
- 2 bardak su
Hazırlanışı
Öncelikle etleri mühürlemeniz gerekiyor. Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı döküp kızdırın. Kuzu incikleri koyup her bir yanı 3-4 dakika pişirin. Etleri bir kenara ayırın. Güvece 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip mühürlenmiş incikleri, arpacık soğan, sarımsak, doğranmış domates, kekik, karabiber, tuz ve 2 bardak su ekleyip 1 saat kadar pişirin. Piştikten sonra dereotunu ekleyin. Kayın mantarlarını inciklerin üzerini tamamen kapatacak şekilde dizin. Mantarlarla birlikte bir 15 dakika daha pişirin ve servise hazırlayın.
Sebzeli kuzu kapama yemeğini Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı tarifimiz ile servis yapabilirsiniz.
