Sağlıklı beslenme anlamında meyve ve sebzeleri mevsiminde tüketmek gerekir. Bir insanın beslenme programında mutlaka yer alması gereken sebze ve meyveler arasında yaz sezonuna denk gelen ürünlerin faydalarını ve tüketim önerilerini bu yazıda bulabilirsiniz.
Mevsiminde sebze ve meyve tüketimine özen gösteriyorsanız, hangi meyvenin ne zaman tezgahlarda yerini aldığını, hangi sebzenin hangi aylarda tüketilmesi gerektiğini de biliyor olmanız gerekir. Mayıs ayında tezgahlarda görmeye başladığınız taze fasulye, bezelye, semizotu ve salatalık; meyve tezgahlarını renklendiren çilek, yeşil erik ve çağla gibi mevsimin en taze ürünleri vitamin ve mineral depolamak için ideal.
Yaz mevsiminin ilk günlerinde tezgahlarda gördüğünüz mevsimin doğru meyve ve sebzelerin faydaları ve tüketim önerilerini aşağıda bulabilirsiniz:
Yeşil erik
7’den 70’e herkesin severek yediği bu mayhoş lezzet İlkbahar mevsiminin dört gözle beklenen meyvesi, Yaz mevsiminin habercisidir. A ve C vitamini ile kalsiyum ve demir zengini yeşil erik, bağırsak çalıştırıcı ve direnç artırıcıdır. Sindirilebilir lif bakımından zengin olan yeşil erik kabızlık ve gaz şikayetlerinin giderilmesinde etkilidir. Yeşil erik;
- Bağışıklık sistemini korur
- Dişleri ve diş etlerini güçlendirir
- Vücudunuzdaki bağ dokusunu güçlendirir ve sıkı bir vücuda sahip olmanızı sağlar
- Kan şekeri seviyenizi düzenler
- Kilo vermenize yardımcı olur
Yeşil eriğin 8-12°C aralığında muhafaza edilmesi gerekir.
Çilek
Rengi ve kokusu nedeniyle almadan eve dönemezsiniz. Bir kasede üzerine pudra şekeri serpildiğinde çileğin lezzeti 2’ye katlanır ve yemesi de oldukça keyiflidir. A, C ve E vitamini ile folik asit yönünden zengin çilek, kas ve eklem ağrılarına iyi gelir. Bunun yanında;
- Cilde iyi gelir. Cilt kuruluğunu ve kırışıklıkları önler
- Hastalıklara karşı vücut direncini artırır
- Tokluk hissi verdiği için diyabet hastaları ve kilo vermek isteyenler için en sağlıklı atıştırmalıktır
- Kemik sağlığı korur
Çileğin 8-12°C aralığında muhafaza edilmesi gerekir.
Dut
Mayıs ayında tezgahlarda yer almaya başlayan dut, kalsiyum, bol lif, C ve B vitamini içerir. Dutun beyaz ve kara olmak üzere 2 türü vardır. Kara dut ağız yaralarına iyi gelir. Dut meyvesinin diğer faydaları;
- Bol lif içerdiği için bağırsak çalıştırıcıdır. Kabızlığı önler
- Soğuk algınlığı ve gribi önler
- Kan şekeri seviyesini düzenler
- İştah açar
Diğer meyvelerde olduğu gibi dut meyvesi de 8-12°C aralığında muhafaza edilmelidir.
Çağla
Mayhoş bir meyve olan çağla, mevsimi kısa olmasına rağmen en çok tüketilen meyvelerden biridir. C vitamini eksikliğini giderilmesinde etkili olan çağlanın faydaları;
- Yüksek kolesterolden korur
- Tansiyonu dengeler
- Yüksek su değeri olduğundan yağ yaktırır ve kilo verdirir
Taze fasulye
Yaz mevsiminin yaklaştığını müjdeleyen bir sebze olan taze fasulye; Mayıs ayından itibaren Eylül ayına kadar tezgahlardadır. Folik asit, potasyum, A ve C vitamini yönünden zengin taze fasulye, kötü kolesterolün düşmesinde yardımcıdır. Taze fasulyenin faydaları;
- Yüksek lif içeriğiyle diyet yapanların beslenme programında mutlaka olmalıdır
- Antioksidan özelliğiyle toksinlerin atılmasını sağlar
- Enerji verir
- Bağışıklığı güçlendirir
Türlü, zeytinyağlı ya da etli yemeğinin yanı sıra turşusu da yapılabilmektedir.
Semizotu
Semizotu yetiştirilmesi en kolay sebzelerden biridir ve vitamin, mineral zenginidir. Tezgahlarda demet olarak satılan semizotu, omega 3 yağ asitler, A, C vitamini ve antioksidan içeriğiyle sağlıklı beslenme açısından önemlidir. Semizotunun faydaları;
- Demir eksikliği ve demir eksikliğinden kaynaklanan halsizliğin giderilmesini sağlar
- Yüksek antioksidan etkisi vardır
- Kilo kontrolünde mutlaka tüketilmesi gerekir
- Kabızlığı önler
Sezmizotu ile yoğurtlu ve sarımsaklı semizotu salatası, yeşil mercimekli ya da kıymalı semizotu yemeği yapılabilmektedir. Çiğ olarak tüketilebilen bir sebzedir.
Bezelye
İlkbahar mevsiminde taze olarak tüketilebilen, mevsiminde alınıp ayıklandığında derin dondurucuda saklanabilen bir sebzedir. A, C, E, K, tiamin, niasin, pridoksin vitaminlerini ve demir, bakır, magnezyum minerallerini içeren bezelyenin faydaları;
- Bağışıklığı güçlendirir ve hastalıklardan korur
- Ciltte görülen yaşlanma belirtilerini önler ve giderir
- Kan şekerinin düzenlenmesini sağlar
- Hamilelikte yenen bezelye, bebek sağlığı için önemlidir
- Sindirim sağlığında faydalıdır
- Göz sağlığını korur
Bezelye kıymalı ve etli olarak yemeği yapılan bir sebzedir. Aynı zamanda yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilmektedir.
Salatalık
A, B ve C vitamini ile fosfor ve selenyum deposu salatalığı Mayıs ve Ekim ayları arasında tezgahlarda görmek mümkün. Salatalığın faydaları;
- %96’sı su olduğu için vücudun su ihtiyacını fazlasıyla karşılar
- Cildi nemlendirir
- Güçlü bir antioksidandır ve toksin atıcıdır
- Cildi nemlendirir.
- Bol miktarda posa içermesinden dolayı bağırsakları çalıştırır
- Nefesi tazeler
Taze salatalık gibisi yok. İster tek başına, isterseniz salatalarda ve cacık hazırlığında bu güçlü antioksidanı tüketebilirsiniz.
Bakla
Baklanın mevsimi kısadır. Nisan ayının sonlarında sezonu açan bakla, Mayıs ayında daha lezzetlidir ve Haziran sonuna kadar tezgahlardadır. A ve C vitamini içeren baklanın faydaları;
- Lif yönünden zengindir.
- Kabızlığa iyi gelir.
- Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde etkilidir
Mevsiminde taze bakla ile zeytinyağlı ya da etli bakla pişirebilirsiniz.
Enginar
Enginarın da mevsimi kısadır. Enginar bol posa, kalsiyum, potasyum, magnezyum, A ve C vitamini içerir. Enginarın faydaları;
- Karaciğer ve safra kesesi sağlığını korur
- Sindirimi kolaylaştırır
- Böbreklerin çalışmasını düzenler
- Toksin atıcıdır
- Kolesterol seviyesini düzenler
Enginar mevsiminde tavuklu enginar ve zeytinyağlı enginar pişirebilirsiniz. Mevsiminde meyve ve sebzelerinizin doğrusunu CarrefourSA reyonlarında bulabilirsiniz.
Sağlıklı sebze yemeklerinizin hazırlığında önerilere ve yemek tariflerine ihtiyacınız varsa, aradığınız tüm yemek tarifleri ve püf noktalarını bloğumuzdan takip edebilirsiniz.
